其他页面banner图
综合消息
联系我们contact
地址:营销中心—辽宁省大连市沙河口区星海二街36号亿达杰特36号2503; 生产中心—辽宁省盘锦市大洼区唐家镇新建社区
电话: 0427-310 8888 / 0411-8280 3688
邮箱:[email protected]
商城:
1.微信搜索“营田米业”公众号
2.阿里巴巴1688.com搜索“营田米业企业店铺”店铺
3.淘宝搜索“营田米业”店铺
4.京东搜索“营田米业”店铺
5.拼多多搜索“营田米业”店铺

五谷养生

当前位置:网站首页  >> 综合消息  >> 五谷养生  >> 查看详情

只好这一口
发布者:田间小蛙 发布日期:2018-05-27 10:08:15

说来也奇怪,吃过天下珍馐万千的我们,在离家万里或人生紧要的关头,心里最为想念的往往是一碗白米饭。

米饭,实在是可以媲美豆腐的神奇食材,做法百样,味道百样。我们心心念念的那碗白米饭,依据自己的记忆和文化背景,幻化成不同的样子,炒米、捞饭、米粥……,延伸在我们生命底下,成为摇曳在人生途中迷?#35828;?#20855;象。

  1  

汪曾祺小时读《板桥家书》:“天寒冰冻时?#28023;?#31351;亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中,佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具”,觉得很亲?#23567;?#22240;为汪曾祺是高邮人,每逢过年,家家户户都会炒米,泡上炒米配白糖吃,也有佐以酱姜一小碟的吃法。汪老说炒米这东西实在说不上有什么好吃,但是其中旖旎细腻的情绪,应该是没有吃炒米习惯的外地人无法轻易体会的。 

恐怕汪老在食遍各地美食的同时,应该也经常想起装在祖母柚子壳里的那把炒米吧。淡淡米焦香,浓浓思乡情。

  2  

蔡澜会吃是出了名的。他称自己为“猪油佬”,把猪油捞饭列入他的“死前必食”清单,形容道:“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”   

对于南方人来讲,猪油捞饭实在不陌生。做法朴素,用料真诚,只要用心,就能做出一碗让人回味良久的猪油捞饭,说能打动灵魂也不为过。

食材只有四样:猪油、酱油、葱花、白饭。越简单的食谱,越挑剔食材的好坏。

米饭得用好米,营田海水大米上乘,粒粒?#32622;鰨?#39321;气扑鼻;猪油得干净卫生,亮白滑腻;酱油选香醇浓郁的鲜酱油;葱花选当天新鲜娇嫩的葱即可。拌匀,开吃。热气腾腾的饭,一口就能让你热泪盈眶。

猪油捞饭,在周代叫?#26223;荊?#26159;周代专供天子食用的“八珍”头牌,“煎醢加于陆稿上,沃之以膏”,意即将肉酱煎熟后置于米?#24618;?#19978;,再淋动物油(猪油是动物油的一种)。可见,会吃的人,在哪朝哪代都有。

  3  

最后一个故事,叫玉糁羹。

苏轼被流放海南时,生活清苦,和当地乡民一样日以山芋充饥。儿子苏过想弄点好吃的给父亲享受,匠心别用,用山芋、碎米做了一道玉糁羹。苏东坡吃得眉飞色舞,?#33905;?#20316;诗一首,其诗云:“香似龙涎仍酽白,味如牛奶更全新。莫将南海金齑脍,轻比东坡玉糁羹。”

碎米与山芋,本就是平平无奇的食材。但是东坡先生把这芋羹说得胜过隋炀帝极为称道的“金齑脍”,甚至说 “天上酥陀则不可知,人间决无此味也。”

其实,东坡先生在享用玉糁羹的时候的开怀与愉悦,更多源自对儿?#26377;?#24515;的感动。米粒晶莹如玉珠,山芋绵细微甜,这道玉糁羹,胜在父子情深。

不管是炒米、捞饭、还是米粥……

这一碗陪伴中国人数千年的白米饭

是我们记忆中最美好的珍馐

是我们尝过山珍海味后只好的那一口返璞归真

累了 想家了 疲倦了

做一道最日常的家乡菜

准备一碗简单好饭

营田海水大米——盘锦大米的?#20146;?/span>

200年来首次耕种 无激素无污染 健康好吃 理化指标优

营田海水大米

就是你好的那一口

相关信息
     
掘金vs开拓者比赛
重庆时时开奖官方 赛车冠亚公式规律 新时时走势图500 网易重庆时时历史开奖结果 体育山西十一选五开奖 上海天天选四今开奖 新时时包括哪些种 易购彩票下载手机版 四川时时怎样玩 四川时时服务电话 海南排列期开奖结果 体彩七7星彩开奖号码 山西11选5走势图手机版 北京pk拾走势图软件 pk10杀号在线计划 秒速赛车app