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大米等谷类的好处
发布者:田间小蛙 发布日期:2017-10-15 19:47:55

我们每天必须保证谷类食物的摄取。谷类含有丰富的碳水化合物,在人体内氧化以后可以产生能量,供给大脑用。大脑需要的能量主要来源于血液里的葡萄糖,血糖就是由碳水化合物转化而来,同学们每天应该保证500克左右谷类的摄入。除了大米和白面,还可以增?#21491;?#20123;杂粮食用,杂粮里面含有丰富的维生素和矿物?#30465;?#20854;实大米粥更适合此时食用,因为大米烹饪成稀饭后,淀粉结构发生变化,许多大分子淀粉水解成糊精或麦芽糖,二者在消化中很容易被酶水解成葡萄糖而被迅速吸收。如果不是糖尿病患者,大米粥营养更丰富。


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